近期，氣溫增高，雨水增多，非常適宜野生菌和野菜的生長，為預防食用野生蘑菇和野菜中毒事件發生。為切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，市疾病預防控制中心（市衛生綜合監督執法局）提醒廣大群眾請勿食用野生蘑菇、野菜。

我市每年從4月初至11月份期間野生蘑菇中毒事件時有發生，野生蘑菇受環境影響，時有變異，無毒變有毒，僅靠經驗無法辨別。野生毒蘑菇毒性成份復雜，中毒表現各異，主要表現有頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、興奮狂躁、急性貧血、黃疸、臟器損害等，嚴重者可死亡。食用毒蘑菇中毒后，病情兇險，病死率高，且沒有特效療法。

目前沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，依據民間流傳的“經驗”，并不能保證避免誤采誤食野生毒蘑菇而發生中毒。預防毒蘑菇中毒的根本辦法，就是不要采摘和食用野生蘑菇；更不要在市場上售賣、購買、食用野生蘑菇，不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。

個人采食野菜，必須具備鑒別能力。采食野菜應做到“不知不采不食”，遇有不認識或難以辨別的野菜，切不可盲目采食。受污染的野菜不要采食，如公路、化工廠附近、廢水邊的野菜均不宜食用。對常見野菜，食用前應當洗干凈，并在清水中浸泡兩小時，加工時做到燒熟煮透。